Luty 20, 2017 at 11:43 pm

Pizza dla wszystkich

Pizza dla wszystkich

Gdy Tadkowi stuknęło 6 miesięcy, a chwilę potem samodzielnie usiadł wpadłam w lekki popłoch, że znowu się zacznie. To gotowanie warzyw na parze, którymi dzidziuś będzie rzucał po pokojach, a ja, matka, będę to potem zbierać z podłogi, i zjadać (no szkoda wyrzucać ekologiczną marchewkę i pietruszkę), i udawać przed sobą, że to taka super fit warzywna dieta dla mnie.

Przyznam szczerze, że zdążyłam zapomnieć, jak to jest gotować mając kilkumiesięcznego dzidziusia na liście domowników do wykarmienia. Zapomniałam o najważniejszym, że mając zarówno debiutującego w nowych smakach malucha, trzylatka, którego potrzeby żywieniowe są już mocno sprecyzowane, oraz nas rodziców, wcale nie trzeba gotować na 3 gary i 4 palniki. Że można przygotować jedno danie, które pogodzi 4 brzuchy.
Przy opracowywaniu domowego menu i gotowaniu posiłku uwzględniającego dzidziusia wystarczy pamiętać tylko o kilku zasadach:
– nie solimy (posolić można sobie później na talerzu)
– unikamy ostrych przypraw (doprawić i doostrzyć danie można później)
– bez grzybów
– nie smażymy
– potrawy do rączki albo do kubeczka
PIZZA! To ulubione danie Franciszka. Przy wyrabianiu ciasta dzielnie pomaga osobiście mój najmilejszy chłopczyk. Przynajmniej raz w tygodniu robimy ją wspólnie, eksperymentując z dodatkami.

Przetestowaliśmy kilka rodzajów ciast, i to wg receptury Jamiego Oliviera smakuje nam najbardziej. Wychodzi cienkie i elastyczne, takie prawdziwie włoskie (na tyle, na ile można wyczarować włoska pizzę w domowym piekarniku).

 

Przepis na ciasto na pizzę Jamiego Oliviera

400g mąki pszennej
100g semoliny
7g opakowanie suchych drożdży
330 ml ciepłej, przegotowanej wody
łyżeczka cukru
szczypta soli

Drożdże i cukier mieszamy w wodzie i odstawiamy na ok. 10 minut. Mąkę wysypujemy na blat, dodajemy szczyptę soli. W mące robimy wgłębienie i wlewamy powoli wodę powoli wyrabiając ciasto. Wyrabiamy przez około 10 minut rozciągając ciasto między rękami. Kulę drożdżowego ciasta oprószonego mąką wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy, żeby odpoczęło na 15 minut. Aby pizza udała się idealnie, najlepiej rozwałkować spody na około 15-30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Z tego przepisu wyjdą wam dwie duże pizze. Ciasto wałkujemy na około 0,5 cm, rozkładamy na nich swoje ulubione dodatki i do piekarnika rozgrzanego na maksa na ok. 7-10 minut.

(Jamie Olivier, Włoska wyprawa Jamiego)

 

Dodatki nasze:

STREFA DZIDZIUSIA
domowy sos pomidorowo-szpinakowy (dusimy na oliwie cebulkę, czosnek, szpinak, pomidory)

STREFA STARSZAKA
domowy sos pomidorowo-szpinakowy
mozzarella
a po upieczeniu ulubiony keczup Franka

STREFA RODZICÓW
domowy sos pomidorowo-szpinakowy
mozzarella
szynka
pieczarki
oliwki

 

To jak? Pizza dla wszystkich!

0 likes W kuchni utytłani # , , , , , , , ,
Podziel się: / / /
Szukaj na 5razones
O mnie
To ja Pau Elegancka Wszystko co chcecie o mnie wiedzieć, znajdziecie tu. W każdym poście. Przeczytacie w każdym zdaniu i pomiędzy zdaniami. Rozpoznacie na granicy kropki kończącej jedną myśl, a akapitem rozpoczynającym następną. Zdjęcia, rysunki, szkice to pocztówki z naszej codzienności. Łapcie!

2 hours ago

5razones

Będąc w ciąży z Tadziem, a wciąż karmiąc Frania napisałam kiedyś tekst o piersiach, normach i długim karmieniu piersią (bo my wtedy karmiliśmy się już 2 lata).

To fragment tego tekstu:

"Świat i niektórzy ludzie będą się dziwować także, czy będzie pamiętał fakt trzymania piersi matki w buzi? I co to wspomnienie z nim zrobi? Gdzie jest granica, do której to, czyli karmienie jest normalne, a kiedy już jest anomalią? Niektórzy będą wskazywać i wyznaczać normy estetyczne, w ramach których czynność karmienia kilkulatka jest już czynnością niesmaczną, nieładną, brzydką, no zwyczajnie nieestetyczną. Inni będą doszukiwać się pewnych podtekstów seksualnych, wszak wiadomo w dzisiejszych czasach naszej nowoczesnej zachodniej kultury pierś jest przede wszystkim obiektem seksualnym i do kuszenia stworzonym (w tym wypadku proszę bardzo, może się negliżować). Jeszcze inni, powołując się na naukowców zza Oceanu z doktoratami z neurobiologii, psychiatrii i psychologii będą udowadniać, że długie karmienie piersią może rzutować (zwłaszcza u chłopców) w życiu dorosłym na pożycie seksualne. Tyleż szkód i krzywd, no tyleż wypaczeń, zaburzeń niezdrowych i destrukcyjnych może spowodować to przedłużające się i długodystansowe karmienie piersią. I do tego jeszcze te przebłyski i wspomnienia cyckanej maminej piersi."

Dziś karmię Tadzia, też już prawie dwuletniego, i na prawdę ostatnią rzeczą, jaką się martwię, jest to czy moi synowie będą pamiętać te nasze wspólne chwile.

Franiu zdaje się, że pamięta. Ale nie wiem, czy sam akt karmienia, czy po prostu naszą bliskość, tulenie. I dla niego bardzo naturalnym i normalnym jest to, że gdy jego brat młodszy płacze, to być może potrzebuje właśnie tej bliskości. Albo mojej i karmienia, albo bliskości i obecności brata. A ten brat wcale mu tego nie szczędzi.

Nie bójcie się bliskości.

5razones.pl/piersi-normy-i-dlugie-dystanse/

ps. To zdjęcie to przepiękna pamiątka z naszej domowj sesji, którą zrobiła nam niesamowita Marzena Rej-Brodowska Photolifestyle. Za niedługo pokażę Wam trochę więcej kadrów. <3
... See MoreSee Less

View on Facebook

20 hours ago

5razones

W weekend niczym Was nie spamuje, bo tak sobie myślę, że to Wasz czas na Wasze sprawki, rodzinę, małe i wielkie przygody, więc co ja Was będę zaczepiać... 😎🏡🌹🍺🍓🚴‍♀️🚴‍♂️☕🍦

Ale jeśli naszła by Was ochota na sprawdzenie co tam u nas, to zapraszam na nasze konto na IG.

My kończymy słoneczny, prawie że wakacyjny weekend leżakowaniem w naszym ogródku.

www.instagram.com/p/Bh4KIkXF69C/
... See MoreSee Less

View on Facebook

4 days ago

5razones

Tak jeszcze nie karmiłam....

:D

#breastfeedingareaHow specatular is this mammal?

Breast feeding its young whilst in full flight!

The Grey-headed flying-foxe (Pteropus poliocephalus) is vitally important for native seed dispersal and gum tree pollination - in effect they serve like bees for many Australian forests. They feed on over 100 species of flowering trees and fleshy-fruited trees and liana, and many rely on them for their survival. In a single night, a flying fox can travel over 40 kilometres in a night, pollinating trees and spreading seeds as it goes. A single flying fox can disperse up to 60,000 seeds in one night.

Listed as #vulnerable, key threats include #habitat #destruction, camp disturbance, #heat stress, #entanglement in backyard netting and barbed wire, #electrocution on power lines, and climate change related impacts (and there are a few).

For more information on their plight and more photos, please go to: gimesy.com/melbournes-grey-headed-flying-foxes/

#flyingfox #fruitbat #mammal #flyingmammal #wildlife #greyheadedflyingfox #pollination ‪#nature #biodiveristy #breastfeeding #young #pup‬‪ #naturephotography #Australia #melbourne #yarrariver #kew Environment Victoria Australian Conservation Foundation Fly By Night Bat Clinic
... See MoreSee Less

View on Facebook